Почему макароны разных марок требуют разного времени варки?

Давно хотел разобраться с одной совершенно обычной вещью. Почему макароны разных марок требуют разного времени варки Особенно интересно понять, является ли такая ситуация нормальной или она всё-таки говорит о какой-то конкретной проблеме. В интернете можно встретить совершенно разные мнения, поэтому не хочется делать вывод только по одному признаку. Наверняка есть люди, которые сталкивались с этим неоднократно и уже поняли причину. Особенно интересно понять, является ли такая ситуация нормальной или она всё-таки говорит о какой-то конкретной проблеме. В интернете можно встретить совершенно разные мнения, поэтому не хочется делать вывод только по одному признаку. Наверняка есть люди, которые сталкивались с этим неоднократно и уже поняли причину. Может быть, я упускаю какую-то очевидную причину. Поделитесь своим опытом, если знаете. Пробовал найти информацию самостоятельно, но большинство объяснений либо слишком короткие, либо сразу используют много специальных терминов. Хотелось бы разобраться именно на бытовом уровне: что происходит, почему это происходит и какие факторы могут изменить результат. Возможно, у кого-то есть простой пример из собственного опыта. Я понимаю, что многое может зависеть от конкретных условий, времени года и даже от самого места. Поэтому один и тот же эффект у разных людей может выглядеть немного по-разному. Раньше я просто принимал это как обычную часть быта, а теперь стало интересно понять, что именно стоит за этим явлением.